Båthelg och god matpaj.

Hoppas du haft en fin helg. Vilket underbart väder vi haft! Sjösatte båten i onsdags och gjorde premiärturen för i år. Var ute på havet från onsdag-söndag. Underbara dagar! 

Först blev det en tur till Käringön. Dagen efter drog vi vidare mot Engewiken och mötte upp Familjen Hallberg. Avslutade med två dagar i Marstrand. 

En glad skeppare! 

Andreas åkte en tur med alla barnen i deras gummibåt.  

Lunch i solen på Marstrands Wärdshus. 

Denna var var inte fel.. 

Min lilla "spillevink" myste i solen. 

Det var inte lika varmt och mysigt inne i Carlstens Fästnings gamla fängelseceller.

Här inne ville man inte vara mer än 30 sekunder... Man fattar ju att han som var inlåst i denna cell i 5 !! år, utan någon kontakt med några människor blev galen!
Han nötte sina fingrar i fönsterstenen och ritade med blod på väggarna. Fingeravtrycken finns kvar inne i cellen och även teckningen med blod på väggen :-o

Nu till något helt annat... Idag lagade jag en grymt god paj till middag. Måste dela med mig av receptet då den var så himla god. 

Eftersom pajdegen görs på fiberhusk och Quinoamjöl, så blir den nyttigare (färre kolhydrater och berikat med järn, magnesium, fiber och protein). Det är också fritt från gluten. 

Salami- och ostpaj

3 1/2 dl quinoamjöl

1 1/2 msk fiberhusk

1 tsk bakpulver 

1/2 tsk salt 

100 gram kallt tärnat smör

ca 2-3 msk kallt vatten

Fyllning: 

4 ägg

2 dl grädde

2 dl mjölk

1 tsk salt 

lite svartpeppar (jag tog grovmalen) 

100 gram salami, strimlad

3 dl riven lagrad ost (jag tog västerbotten ost) 

200 gram körsbärstomater (delade)

1 strimlad liten rödlök

1-2 finhackade vitlöksklyftor

1 dl svarta urkärnade oliver 

Gör så här: 

Sätt ugnen på 200 grader. 

Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Nyp ihop med smör och vatten till en fast deg. Tryck ut i en pajform (ca 24-26 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel. Ställ i frysen 10 min. 

Förgrädda sedan pajskalet mitt i ugnen 10 min. 

Vispa ägg, grädde, mjölk, salt och peppar lätt. 

Fördela salami, ost, tomater, lök, vitlök och oliver i pajskalet. Häll på äggstanningen och grädda mitt i ugnen tills äggstanningen stelnat, ca 30 min. 

(Du kan byta ut salamin till fetaost om du vill h en vegeterisk paj). 

Ät tillsammans med sallad och NJUT! 

Salami- och ostpaj. 

Nu ska jag packa alla väskor inför morgondagen och arbeta med vår kommande miljödiplomering en stund innan läggdags..

Du som arbetar med miljö i miljöcertifierad verksamhet vet ju hur mycket arbete det är med alla dokument och statistik uträkningar etc... PUH! Nästa vecka skall alla 17 olika dokument och rapporter vara inlämnade till Miljöförvaltningen.

Godkväll!!

En-efter-Skagen-drink..

Hoppas du mår bra och har haft en härlig helg! Min båthelg i Skagen har varit helt sagolik!

Så idag blev det denna utrensande juice till frukost;

Nej, det är INTE Strawberry Daquiri...
Men den är nästan lika god. 

Juicen innehåller dessa godsaker; 

2 gröna äpplen, 1 rödbeta, 3 morötter och en rejäl bit
ingefära.

Denna juice centrifug är en kär vän; 

Under några veckors tid har jag kört en variant på 5:2. Två dagar varje vecka (måndagar och onsdagar), har jag ätit färre kalorier än vad jag brukar. Jag har inte lyckats att bara äta 500 kcal. Det blir nog snarare 800-900 kcal. Men det har faktiskt gett resultat. 

Har gått ner något kilo och det känns bra att äta lite nyttigare ibland då det annars blir vääldigt mycket av det goda. Vill inte gå ner så mycket mer men jag vet ju att när semestern kommer så kommer kilona också :-)

Här kommer några härliga bilder från helgen. Båtresan över till Skagen på fredagen var VÄLDIGT guppig. Det var höga vågor och mycket blåsigt. Men sedan kom solen :-) 

Mina härliga tjejkompisar Linda, Maria, Sofia, Tina och Jenny. 

God långlunch ute i solen på Bröndums.
Smörrebröd med rödspätta, öl och snaps!

Jenny och Tina på stranden. 

På hemresan var vädret betydligt mycket bättre än på ditresan.

Vi stannade och badade mitt ute på havet mellan Danmark och Sverige. 

Denna helgen kommer jag att leva på länge! Magisk.


Nu är det bara att ladda om inför MIDSOMMAR  :-)  :-) 

Båtliv.

Har du haft en fin påskledighet?!

Hela påskhelgen har vi njutit i vår båt: CarMa II. Vi har haft en skön helg.
Jag Älskar båtlivet! Framförallt när vädret visade sig från sin bästa sida från slutet av långfredagen och ända till på påskdagen då graderna visade +20.

Barnen är dock fortfarande vääldigt livliga och överenergiska. Så det är verkligen inte helt lugnt och stilla. Men att vakna upp till detta, det är som "balsam för själen";

Ett av påskens alla målade ägg.. (Hugos).

Robins konstverk :-) 

Men när vi kom tillbaka efter helgen så var det bara till att kränga på sig dom nya träningstightsen och köra järnet. Bort ska allt påskgodis!!

Igår blev det Power och idag Xycling och Shape. Men magövningarna har jag i alla fall gjort varje dag. Det har funkat bra att köra dom i båten.

Jag har köpt nya sk. kompressions tights. Fördelarna med dessa, förutom perfekt passform och superskön kvalitet, är att dom ger bra stöd till vader, lår- och sätesmuskelaturen.
Dom ger en graderad kompression =stimulerar till ökad blodcirkulation= snabbare återhämtning vid högintensiv träning.
- mindre trötta och stela muskler
- transporterar snabbt bort svett från kroppen.
- solskyddsfaktor UPF 50+

med mera...

Då jag har haft ondare i höfterna ett litet tag nu (pga av min reumatism), så tänkte jag att dessa kan ge bättre stöd och värme i och med att blodcirkulationen ökar.

Jag köpte mina 2XU kompression tights  HÄR.

Får se om dom håller vad dom lovar. Men det känns bra så här långt i alla fall :-)


Stor KRAM till DIG! 

Helgen

Denna helgen har varit fullspäckad med massa "roligheter"..
I lördags tog jag och barnen en sväng och hälsade på mamma. Hon passade Rasmus och Hilma så kusinerna fick leka en bra stund.
Vi stötte på en brandbil och fick åka med brandmännen  i bilen en sväng runt Hindås. Det var väldigt spännande :-)

Hilma och Robin.

Vi åkte också och hälsade på min mormor och Olle. Vi matade och klappade lammen och tittade på ankorna.

När vi kom hem, blev barnen överraskade av en stor studsmatta på trädgården - dom blev helt överlyckliga!

Idag har det varit så fint väder så vi tog båten in till stan... 

I stan handlade vi ny flytväst till Robin och skor. Vi käkade glass i hamnen och till middag blev det Martins goda köttfärssås och spagetti. 

Vi fick sedan trevligt besök till båten. Richard kom tillsammans med Moastina, hennes mamma Cissi och systrarna Elin och Evelina. 

Moastina, Cissi och Richard.

Elin, Evelina och Moi.

Hoppas Du också haft en fin helg!

Nu är det vår på riktigt..

I morse körde jag Martin, Thore, Richard och John upp till Stillingsön (Henån), där vår båt CarMa II låg och väntade på oss. Hon guppade så fint i vattnet. Hon har blivit ompysslad inomhus hela vintern så hon var verkligen i toppskick! Putsad, servad och klar :-)

Nu håller dom på att köra ner henne till Hjuvik.
Så NU är det (för mig) vår på riktigt!

Andra tecken för mig, på att det är vår på riktigt, är bl. a att;

- Gyllene Tider´s bästa hits spelas på repeat i Spotify. 
- Solglasögonen är på. 
- Jag vaknar med energi på morgonen. Det är ljust ute och fåglarna kvittrar. Lycka! 
- Barnen har 100% mer energi än vad dom brukar ha :-) 
- Suget efter att köpa nya färgglada vårkläder är större än någonsin. 
- Vårblommor är planterade i krukorna på altanen. 
- Jag kan sitta med en kaffekopp eller ett glas vin på altanen och se på barnen när dom leker på trädgården. 
- Krokusen har växt upp i trädgården. 
- Jag ser på från vårt köksfönster när Marita (vår granne), rensar sina rabatter från morgon till kväll 
:-)   
- Njuta av grillad kycklingfilé och halloumiost tillsammans med sallad, potatis, god sås och Amarone på altanen.
- Att slippa ta på (och av) barnen tjocka overaller, mössor, halsdukar och vantar varenda gång dom ska ut eller in. 
- Ett lugn börjar infinna sig. 

Snart kommer mamma hit och hälsar på oss en stund. Sedan ska vi åka och möta upp grabbarna i Hjuvik. Där blir det nog lite gott eftermiddags häng på båten kan jag tänka mig.

Ha en fortsatt mys pysig lördag!