Första nattgästen och bullbak

Igår hade Hugo sin första nattgäst. Elvis kom och sov över. Vi hade myskväll med pizza och Lets Dance. Sedan somnade dom gott i Hugos säng. Lite senare än vanligt men jag hade inte räknat med något annat.

Mys pojkarna några minuter innan dom somnade :-) 

Idag har jag och pojkarna bakat dom godaste bullarna jag någonsin ätit! Kanelbullar med mandelmassa och rivet äpple i fyllningen. 

Kristinas kanelsnurror(ca 36 -40 st)

Grunddeg: 
50 g jäst
4 dl mjölk, rumstemp.
1 1/4 dl strösocker
1/2 tsk salt
1 ägg
150 g mjukt smör
1/2 tsk malen kardemumma
13-14 dl vetemjöl

Smula ner jästen i en skål och lös den i mjölken. Tillsätt socker, salt, ägg, smör och kardemumma.
Tillsätt mjölet i omgångar. Spara lite till utbakningen. Arbeta samman till en smidig deg. Låt jäsa under duk till dubbel storlek i minst 1 timme.

Fyllning: 
200 g mjukt smör
1 msk malen kanel
1/2 dl råsocker
200 g mandelmassa
2 äpplen

Pensling & garnering: 
ägg
pärlsocker

Ugn: 225 grader

Gör så här:

1. När grunddegen har jäst färdigt rör du samman fyllningen; Smör, kanel och råsocker.
Riv mandelmassan och blanda i den.

2. Dela degen i 2 delar. kavla ut varje del till en rektangel, ca 45 x 30 cm. Bred på fyllningen. Skala och riv över äpplena. Rulla samman från långsidan och skär i bitar.
Lägg bullarna i formar på plåtar. Låt jäsa under duk i ca 30 min.

3. Pensla med lätt uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen ca 8-10 minuter.



Nu sjunger barnen Singstar och har skoj på Hugos rum.

Middagen skall strax börja lagas. Det blir Oxfilé, jordärts- och potatisgratäng och sparris. Smarrigt ska det bli!
Sedan melodifestivalen och lite bubbelbad i utomhus poolen!

Önskar dig en fortsatt härlig lördag!!